Sayur Asem Jakarta

Sayur Asem Jakarta, sebuah hidangan yang lezat dan segar, sangat tepat untuk menambah koleksi resep sayur asem Anda. Secara umum, hidangan ini  tidak jauh berbeda dengan sayur asem dari daerah lain. Namun, Sayur Asem Jakarta menggunakan beberapa bumbu rempah dan sayuran yang berbeda. Penasaran ingin mencobanya? Ini dia resep Sayur Asem Jakarta.

Bahan:

1 ½ liter air

1 buah jagung manis, potong 2 cm

50 gram kacang tanah berkulit

10 buah melinjo

1 buah labu siam, potong dadu

1 buah terung ungu, potong 1 cm

15 gram daun melinjo

4 batang kacang panjang, potong 3 cm

3 lembar daun kol, potong kotak

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 buah asam

1 sdt gula merah

1 sdt terasi goreng

1 sdt garam

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

4 butir kemiri

5 buah cabai merah

Cara membuat:

1.      Untuk bumbu. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai merah

2.   Panaskan air hingga mendidih. Masukkan jagung, kacang tanah, buah melinjo, dan labu siam. Rebus sayuran hingga empuk.

3.     Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, asam, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata.

4.      Tambahkan kacang panjang, buncis, dan daun kol. Rebus hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Sumber