Tentang kedelai hitam
Kedelai yang umum diketahui oleh banyak orang
adalah kedelai kuning. Namun, kedelai juga memiliki jenis kedelai lain yang
berwarna hitam yang dikenal dengan kedelai hitam. Kedelai ini biasanya
digunakan untuk tambahan masakan, misalnya pengganti kacang atau kedelai kuning
pada rempeyek. Seperti halnya dengan kedelai kuning, kedelai hitam juga
memiliki manfaat jika dikonsumsi. Manfaat kedelai
hitam di antaranya adalah untuk mencegah penyakit dan sebagai bahan baku
pembuatan makanan. Pada saat ini, banyak pengamat dan peneliti yang menggunakan
kedelai hitam sebagai objek untuk ditelusuri lebih jauh manfaatnya.
