Sayur Asem Cumi

Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang dapat kita temukan dengan mudah, dari pasar tradisional hingga di supermarket terkemuka. Cumi memiliki daging putih kenyal yang pastinya sangat lezat jika dimasak dengan benar. Sering kali kita mencicipi jenis seafood yang satu ini dalam bentuk cumi goreng tepung, cumi saus padang, dan beberapa menu cumi lainnya. Apakah Anda pernah mencoba Sayur Asem Cumi? Berikut adalah Resep Sayur Asem yang segar dengan cumi yang kenyal dan nikmat.
Bahan:
750 ml kaldu ikan atau air
250 gram cumi, kupas, potong bentuk cincin
2 sdm kacang tanah
1 buah labu siam, potong dadu
7 batang kacang panjang, potong ukuran 3 cm
2 buah asam
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
1.    Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
2.    Masukkan kaldu ikan atau air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih.
3.    Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, serai, asam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih kembali.
4.    Masukkan kacang tanah dan labu siam. Masak hingga labu siam setengah matang.
5.    Masukkan cumi, kacang panjang, gula, dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.